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烹饪是常见的早餐之一。但不要因此而低估它。即使它是如此普通的食物，它仍然有自己独特的。被称为“黄桥”的烧饼已经成为烧饼行业的一个重要人物。

烘焙蛋糕在这个***的南部和北部都很常见。锅灶烧饼、落渣烧饼、糖芝麻糊烧饼.据考证，醉的早期烧饼是汉代班超传入中原的。据《续汉书》《菱郝迪胡冰》记载，胡冰是醉氏早期的烧饼，在唐始流行。烹饪材料简单灵活，所以它被广泛传播。烹饪工匠根据当地的口味偏好不断改进，使这种外***物能够完全融入民族口味，成为地道的中国小吃。

首先，当然是的技术。黄桥烧饼的制作大致可分为以下几个步骤:表皮、酥脆、馅料和烘烤。这个过程不算太多，但是越简单，越难实现。材料、比例、时间.不可忽视，好坏都在这一毫米之间。正宗的黄桥烧饼色泽金黄，焦香扑鼻，外皮酥脆，里层鲜嫩。浸泡在水中不会散开。吃完后，它会在你的嘴唇和牙齿上留下一股挥之不去的香味，并且会有一种无尽的回味。黄山烧饼也叫蟹壳黄。它也被称为烧饼。将上述细面粉、干净的肥肉、干梅子、芝麻、精盐和植物油分别手工制成皮和馅。它是由浸泡面粉、揉面、揉酥、挑坯、制皮、包馅、封口、卷饼、刷糖、铺麻、烘烤等十多道工序制成。烘烤在烤箱中进行，在里面燃烧木炭，将蛋糕坯贴在烤箱的内壁上，在烤箱清理干净后烘烤、焖烤，然后在烘烤前后的几个小时内进行烘烤。

白蛇烧饼

主要成分:面粉1000克精粉500克肥猪肉300克葱60克甜泡菜200克虾、麦芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精盐50克芝麻13克芝麻油5克熟猪油230克

制造过程:

1.将肥猪肉切成条状，用盐腌约3天，切成0.7厘米见方的方块；将甜泡菜切成方块；将北京冬季蔬菜切成细粉；虾米用酒浸泡，切成细末，加入芝麻油，搅拌均匀。把洋葱切成细粉。将上述原料混合成蛋糕馅。

2、取450克面粉和200克熟猪油揉成面团，挑选25种配料；3、将小苏打面条搓成条状，挑选25种配料。将糕点放在发酵粉上，用手掌将其推成12厘米宽、18厘米直径的椭圆形，卷成4层，压平，两端折叠成12层，卷成直径8厘米的圆形皮革，包在蛋糕馅里，卷成直径7厘米、厚度1厘米的绿色烧饼。取20克麦芽糖和15克水，搅拌均匀，刷在蛋糕表面，撒上芝麻，在对面折叠成25对。

山县挂炉烧饼外形美观，制作精细，口味独特。蛋糕表面覆盖着芝麻，边缘用斜切刀切割。整个蛋糕看起来像一件精美的艺术品。入口酥脆、清新、嫩滑，余味悠长，深受人们的喜爱。

挂炉烧饼制作工艺极其严格、精细、独特。所选材料必须在瓦盆和面团中用细充分发酵。面条必须与肌肉和骨骼保持平衡，并且有力量。整个20公斤重的面条从盆子里拿出来，用双手放在面板上。在操作过程中，面条不会掉落、掉落或变形。将面团块放在面板上，擀成面团饼，然后将准备好的熟面团涂上食用油，使面团变脆。面饼被卷成圆柱形，再次揉捏，然后一个接一个地挤压成“馅”。之后，每一个“代理”都装满了“烧饼馅”。